{"id":850,"date":"2026-08-31T07:37:14","date_gmt":"2026-08-31T05:37:14","guid":{"rendered":"https:\/\/www.klapsolutions.com\/blog\/comment-se-mange-une-figue\/"},"modified":"2026-09-03T02:37:17","modified_gmt":"2026-09-03T00:37:17","slug":"comment-se-mange-une-figue","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.klapsolutions.com\/blog\/comment-se-mange-une-figue\/","title":{"rendered":"Comment se mange une figue ? Peau, recettes et conservation"},"content":{"rendered":"<div style=\"background:#f0f4ff; border-left:4px solid #1a73e8; border-radius:8px; padding:20px 24px; margin:0 0 24px 0; box-sizing:border-box;\">\n<p style=\"margin:0 0 10px 0; font-weight:700; color:#1a73e8;\">\ud83d\udccb L&#8217;essentiel \u00e0 retenir<\/p>\n<p style=\"margin:0 0 10px 0;\">Une figue fra\u00eeche m\u00fbre se mange rinc\u00e9e ou essuy\u00e9e, p\u00e9doncule retir\u00e9, enti\u00e8re ou coup\u00e9e en deux \u00e0 la cuill\u00e8re : la peau, la chair et les petites graines sont comestibles.<\/p>\n<ul style=\"margin:0; padding-left:20px;\">\n<li><strong>Maturit\u00e9<\/strong> : fruit souple, parfum\u00e9, peau intacte, quelle que soit sa couleur<\/li>\n<li><strong>Lavage<\/strong> : rin\u00e7age d\u00e9licat \u00e0 l&#8217;eau fra\u00eeche, ou chiffon humide pour un fruit fragile<\/li>\n<li><strong>Conservation<\/strong> : 48 heures au r\u00e9frig\u00e9rateur, dans le bac \u00e0 l\u00e9gumes<\/li>\n<li><strong>Danger<\/strong> : le suc laiteux du figuier est irritant, pas le fruit m\u00fbr lui-m\u00eame<\/li>\n<li><strong>Variantes<\/strong> : figue s\u00e8che, congel\u00e9e ou de Barbarie demandent chacune un geste diff\u00e9rent<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<p>On me pose souvent la question en plein \u00e9t\u00e9, devant un \u00e9tal charg\u00e9 de fruits m\u00fbrs : <strong>comment se mange une figue<\/strong> sans se tromper sur la maturit\u00e9, la propret\u00e9 ou le risque d&#8217;un fruit d\u00e9j\u00e0 pass\u00e9 ? Apr\u00e8s vingt ans \u00e0 travailler sur la qualit\u00e9 et l&#8217;hygi\u00e8ne de produits sensibles, j&#8217;aborde ce fruit fragile un peu comme n&#8217;importe quel produit d\u00e9licat \u00e0 manipuler : ce qui compte, c&#8217;est son \u00e9tat \u00e0 l&#8217;instant T, sa tol\u00e9rance digestive et sa conservation avant d\u00e9gustation. Une figue fra\u00eeche ne se traite pas comme une figue s\u00e8che, et encore moins comme une figue congel\u00e9e ou une figue de Barbarie. Je vous propose d&#8217;abord la m\u00e9thode pour la figue fra\u00eeche, la plus consomm\u00e9e, avant de passer aux autres versions, avec des rep\u00e8res concrets et sans discours alarmiste inutile.<\/p>\n<h2>Comment se mange une figue fra\u00eeche, du lavage \u00e0 la d\u00e9gustation<\/h2>\n<h3>Choisir une figue m\u00fbre avant de la pr\u00e9parer<\/h3>\n<p>Une figue pr\u00eate \u00e0 consommer c\u00e8de l\u00e9g\u00e8rement sous une pression douce du doigt, sans s&#8217;affaisser compl\u00e8tement. Sa peau reste intacte, tendue, parfois marqu\u00e9e d&#8217;une petite goutte sucr\u00e9e pr\u00e8s du p\u00e9doncule, plut\u00f4t bon signe. Le parfum doit \u00eatre sucr\u00e9 et net, jamais aigre. Une figue trop m\u00fbre d\u00e9gage une <strong>odeur ferment\u00e9e<\/strong> ou alcoolis\u00e9e, suinte de fa\u00e7on anormale, pr\u00e9sente des traces de moisissure ou une chair tr\u00e8s affaiss\u00e9e : dans ce cas, jetez-la sans h\u00e9siter. La couleur seule ne prouve rien : une figue verte, blanche, violette ou noire peut \u00eatre parfaitement m\u00fbre selon sa vari\u00e9t\u00e9, la souplesse et l&#8217;odeur restant les crit\u00e8res les plus fiables.<\/p>\n<figure style=\"margin:24px 0; text-align:center;\"><img src=\"https:\/\/www.klapsolutions.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/etapes-laver-manger-figue-fraiche.webp\" class=\"wp-image-847\" alt=\"\u00c9tapes pour laver et manger une figue fra\u00eeche\" width=\"1200\" height=\"675\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" style=\"max-width:100%; height:auto; border-radius:6px;\" srcset=\"https:\/\/www.klapsolutions.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/etapes-laver-manger-figue-fraiche.webp 1200w, https:\/\/www.klapsolutions.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/etapes-laver-manger-figue-fraiche-980x551.webp 980w, https:\/\/www.klapsolutions.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/etapes-laver-manger-figue-fraiche-480x270.webp 480w\" sizes=\"(min-width: 0px) and (max-width: 480px) 480px, (min-width: 481px) and (max-width: 980px) 980px, (min-width: 981px) 1200px, 100vw\" \/><figcaption style=\"margin-top:8px; font-size:0.9em; color:#666; font-style:italic;\">Une figue fra\u00eeche se pr\u00e9pare d\u00e9licatement avant d\u2019\u00eatre mang\u00e9e enti\u00e8re, coup\u00e9e ou \u00e0 la cuill\u00e8re.<\/figcaption><\/figure>\n<h3>Laver, retirer le p\u00e9doncule et ouvrir le fruit<\/h3>\n<p>Avant de commencer, je me lave les mains, geste basique mais trop souvent oubli\u00e9 pour un fruit qui se mange souvent avec sa peau. Si vous consommez la figue enti\u00e8re, rincez-la d\u00e9licatement sous l&#8217;eau fra\u00eeche puis s\u00e9chez-la par tamponnement avec un linge propre, sans frotter. Pour un fruit tr\u00e8s fragile, un chiffon propre l\u00e9g\u00e8rement humide peut suffire, mais il ne remplace pas un rin\u00e7age si la figue est visiblement sale. Le <strong>p\u00e9doncule<\/strong> se retire toujours avant d\u00e9gustation. Vous pouvez ensuite :<\/p>\n<ul>\n<li>croquer le fruit entier, peau comprise<\/li>\n<li>le couper en deux \u00e0 l&#8217;aide d&#8217;un couteau et le d\u00e9guster \u00e0 la cuill\u00e8re<\/li>\n<li>l&#8217;\u00e9plucher partiellement si la peau vous g\u00eane en texture<\/li>\n<\/ul>\n<p>Je d\u00e9taille cette <a href=\"\/blog\/comment-manger-figue-fraiche\/\">pr\u00e9paration et recettes<\/a> dans un guide d\u00e9di\u00e9.<\/p>\n<h3>Peau, chair et petites graines : que peut-on manger ?<\/h3>\n<p>Pour r\u00e9pondre directement \u00e0 la question de savoir comment se mange une figue fra\u00eeche et m\u00fbre : la peau, la chair et les petites graines, en r\u00e9alit\u00e9 des <strong>ak\u00e8nes<\/strong>, se mangent toutes sans probl\u00e8me. Rien \u00e0 trier, rien \u00e0 recracher. La peau peut n\u00e9anmoins \u00eatre retir\u00e9e si elle est \u00e9paisse, ab\u00eem\u00e9e ou peu agr\u00e9able en bouche selon la vari\u00e9t\u00e9 ou la recette envisag\u00e9e : ce n&#8217;est jamais une obligation, plut\u00f4t une question de texture personnelle. Beaucoup l&#8217;\u00e9pluchent avec les doigts en partant du p\u00e9doncule, d&#8217;autres pr\u00e9f\u00e8rent la croquer telle quelle pour profiter du contraste entre la fine amertume de la peau et la douceur de la chair.<\/p>\n<div style=\"margin: 28px 0; text-align: center;\">\n<div style=\"position: relative; padding-bottom: 56.25%; height: 0; overflow: hidden; max-width: 100%; border-radius: 12px;\">\n<iframe src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/LzMqIrdNdr4\" style=\"position: absolute; top: 0; left: 0; width: 100%; height: 100%; border: 0;\" allowfullscreen loading=\"lazy\" title=\"COMMENT MANGER UNE FIGUE | 3 fa\u00e7ons diff\u00e9rentes\"><\/iframe>\n<\/div>\n<p style=\"margin-top: 8px; font-size: 13px; color: #64748b;\">COMMENT MANGER UNE FIGUE | 3 fa\u00e7ons diff\u00e9rentes, Daniel Homechef<\/p>\n<\/div>\n<h2>Maturit\u00e9, vari\u00e9t\u00e9s et conservation : garder une figue agr\u00e9able et s\u00fbre<\/h2>\n<h3>Figue verte, blanche, violette ou noire : les diff\u00e9rences utiles<\/h3>\n<p>La couleur de la peau distingue surtout les familles de figues, pas leur qualit\u00e9. Le monde compte plus de 700 vari\u00e9t\u00e9s de figuiers selon les sources, certaines estimations grimpant m\u00eame \u00e0 800 selon Marmiton, de quoi relativiser toute r\u00e8gle universelle sur la couleur. La <strong>figue blanche<\/strong>, du jaune p\u00e2le au vert, offre un parfum intense mais une saveur plus discr\u00e8te. La figue noire ou violette, comme la <strong>Noire de Caromb<\/strong>, la <strong>Solli\u00e8s<\/strong> ou la <strong>Goutte d&#8217;or<\/strong>, se r\u00e9v\u00e8le g\u00e9n\u00e9ralement plus sucr\u00e9e et fondante. Ces noms ne sont que des rep\u00e8res : la couleur seule ne suffit jamais \u00e0 juger la maturit\u00e9, il faut toujours l&#8217;associer \u00e0 la souplesse et au parfum du fruit. La question se pose aussi pour la <a href=\"https:\/\/www.klapsolutions.com\/blog\/peau-kaki-toxique\/\">peau d&#x27;autres fruits<\/a>, comme celle du kaki, parfois jug\u00e9e toxique \u00e0 tort.<\/p>\n<figure style=\"margin:24px 0; text-align:center;\"><img src=\"https:\/\/www.klapsolutions.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/figue-mure-trop-mure-comparatif.webp\" class=\"wp-image-848\" alt=\"Comparatif visuel entre figue m\u00fbre et figues alt\u00e9r\u00e9es\" width=\"1200\" height=\"675\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" style=\"max-width:100%; height:auto; border-radius:6px;\" srcset=\"https:\/\/www.klapsolutions.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/figue-mure-trop-mure-comparatif.webp 1200w, https:\/\/www.klapsolutions.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/figue-mure-trop-mure-comparatif-980x551.webp 980w, https:\/\/www.klapsolutions.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/figue-mure-trop-mure-comparatif-480x270.webp 480w\" sizes=\"(min-width: 0px) and (max-width: 480px) 480px, (min-width: 481px) and (max-width: 980px) 980px, (min-width: 981px) 1200px, 100vw\" \/><figcaption style=\"margin-top:8px; font-size:0.9em; color:#666; font-style:italic;\">La souplesse et le parfum aident \u00e0 rep\u00e9rer une figue m\u00fbre, tandis que la moisissure ou l\u2019odeur ferment\u00e9e signalent une alt\u00e9ration.<\/figcaption><\/figure>\n<table>\n<thead>\n<tr>\n<th>Type<\/th>\n<th>Peau<\/th>\n<th>Chair<\/th>\n<th>Usage conseill\u00e9<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n<tbody>\n<tr>\n<td>Figue blanche \/ verte<\/td>\n<td>Jaune p\u00e2le \u00e0 vert<\/td>\n<td>Douce, moins sucr\u00e9e<\/td>\n<td>Nature, ap\u00e9ritif<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Figue violette \/ noire<\/td>\n<td>Violet \u00e0 noir<\/td>\n<td>Fondante, tr\u00e8s sucr\u00e9e<\/td>\n<td>Dessert, confiture<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<h3>Saison, choix et conservation des figues fra\u00eeches<\/h3>\n<p>La saison principale s&#8217;\u00e9tend de <strong>juin \u00e0 septembre<\/strong> selon les vari\u00e9t\u00e9s et les r\u00e9gions, avec parfois une r\u00e9colte de primeur en d\u00e9but de saison et une pleine saison de d\u00e9gustation resserr\u00e9e entre juin et ao\u00fbt. Le Var reste le premier fournisseur fran\u00e7ais, la Turquie, la Gr\u00e8ce et l&#8217;Italie compl\u00e9tant les principaux pays producteurs. Choisissez des fruits ni \u00e9cras\u00e9s ni fissur\u00e9s, sans moisissure ni odeur ferment\u00e9e, et manipulez-les avec pr\u00e9caution, leur peau se marquant facilement. Une fois qu&#8217;on sait comment se mange une figue, reste sa conservation : je recommande de la consommer rapidement, dans les <strong>48 heures<\/strong>, plac\u00e9e dans une bo\u00eete peu profonde ou le bac \u00e0 l\u00e9gumes du r\u00e9frig\u00e9rateur. Pass\u00e9 ce d\u00e9lai, mieux vaut la congeler que risquer un fruit alt\u00e9r\u00e9, une cong\u00e9lation pr\u00e9alable de 24 heures \u00e0 plat sur une plaque avant transfert en sac permet de la conserver 5 \u00e0 6 mois au cong\u00e9lateur.<\/p>\n<h3>Figue fra\u00eeche ou s\u00e8che : une diff\u00e9rence nutritionnelle \u00e0 conna\u00eetre<\/h3>\n<p>Le s\u00e9chage retire l&#8217;eau et concentre m\u00e9caniquement sucres et calories. La figue fra\u00eeche contient environ 80 % d&#8217;eau, ce qui explique en grande partie l&#8217;\u00e9cart avec sa version s\u00e9ch\u00e9e. Pour 100 g, une base nutritionnelle de r\u00e9f\u00e9rence indique <strong><a href=\"https:\/\/fr.wikipedia.org\/wiki\/Composition_nutritionnelle_des_fruits\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener\">69 kcal<\/a><\/strong> pour la figue fra\u00eeche, soit environ 25 kcal pour un fruit moyen de 45 g, contre environ <strong><a href=\"https:\/\/fr.wikipedia.org\/wiki\/M%C3%A9tabolisme_du_fer\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener\">252 kcal<\/a><\/strong> pour la figue s\u00e8che selon le Journal des Femmes, une densit\u00e9 \u00e9nerg\u00e9tique nettement sup\u00e9rieure.<\/p>\n<table>\n<thead>\n<tr>\n<th>Pour 100 g<\/th>\n<th>Figue fra\u00eeche<\/th>\n<th>Figue s\u00e8che<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n<tbody>\n<tr>\n<td>Calories<\/td>\n<td>69 kcal<\/td>\n<td>252 kcal<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Glucides<\/td>\n<td>13 g<\/td>\n<td>58 g<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Fibres<\/td>\n<td>2,3 g<\/td>\n<td>9,8 g<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Potassium<\/td>\n<td>232 mg<\/td>\n<td>680 mg<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Fer<\/td>\n<td>0,6 mg<\/td>\n<td>2 mg<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<p>La figue fra\u00eeche reste la plus riche en eau, la figue s\u00e8che la plus dense en glucides et en fibres au gramme. Ces valeurs peuvent varier sensiblement selon la base nutritionnelle consult\u00e9e (Ciqual, table \u00e9trang\u00e8re ou autre source), notamment selon la vari\u00e9t\u00e9 et le taux de s\u00e9chage du fruit. Elles ne remplacent pas non plus un avis m\u00e9dical individualis\u00e9, notamment pour ajuster une portion \u00e0 votre tol\u00e9rance digestive.<\/p>\n<h2>Des figues fra\u00eeches aux recettes : id\u00e9es simples et pr\u00e9cautions sant\u00e9<\/h2>\n<h3>Nature, sucr\u00e9e ou sal\u00e9e : des associations rapides<\/h3>\n<p>La figue fra\u00eeche se mange enti\u00e8re ou coup\u00e9e, et se pr\u00eate \u00e0 plusieurs associations simples :<\/p>\n<ul>\n<li>nature, ou avec un yaourt nature ou grec<\/li>\n<li>avec un fromage de ch\u00e8vre ou de brebis<\/li>\n<li>avec des noix, en salade<\/li>\n<li>avec du jambon cru, pour un contraste sucr\u00e9-sal\u00e9 classique<\/li>\n<\/ul>\n<p>C\u00f4t\u00e9 recettes, quelques valeurs s\u00fbres et rapides : figue r\u00f4tie au four, tarte simple, compote, coulis, confiture ou chutney, ce dernier demandant une cuisson un peu plus longue mais restant accessible \u00e0 un d\u00e9butant. Une confiture du commerce affiche g\u00e9n\u00e9ralement autour de 67 g de fruits pour 100 g de produit, et la mise en conserve maison passe souvent par un sirop cuit 2 \u00e0 3 minutes avant empotage. Ces associations soutiennent une alimentation \u00e9quilibr\u00e9e sans transformer la figue en aliment miracle : elle apporte fibres et min\u00e9raux, un point c&#8217;est tout. Pour aller plus loin, mon guide <a href=\"\/blog\/comment-manger-figue-fraiche\/\">comment manger figue fraiche<\/a> d\u00e9taille chaque \u00e9tape et plusieurs recettes compl\u00e8tes. Si votre objectif est plut\u00f4t de r\u00e9\u00e9quilibrer votre alimentation sur la dur\u00e9e, mon article sur comment <a href=\"\/blog\/perdre-20-kilos-sans-peau-qui-pend\/\">perdre 20 kilos sans<\/a> voir la peau s&#8217;affaisser aborde ce sujet plus large.<\/p>\n<h3>Figue s\u00e8che et figue congel\u00e9e : comment les consommer<\/h3>\n<p>Apr\u00e8s avoir vu comment se mange une figue fra\u00eeche, voyons les versions transform\u00e9es. La figue s\u00e8che se mange telle quelle en encas apr\u00e8s v\u00e9rification de son aspect, ou d\u00e9coup\u00e9e dans un yaourt, une salade, une compote ou une pr\u00e9paration cuite ; si elle est trop dure, laissez-la r\u00e9hydrater quelques heures ou une nuit dans de l&#8217;eau ou du jus de fruits. Certains conseils \u00e9voquent 2 ou 3 figues s\u00e8ches par jour comme portion raisonnable, une indication \u00e0 prendre avec recul plut\u00f4t que comme une prescription. Pour la figue congel\u00e9e, deux usages distincts : une <strong>d\u00e9cong\u00e9lation lente<\/strong> au r\u00e9frig\u00e9rateur pour une d\u00e9gustation froide, ou un emploi encore congel\u00e9 directement en compote, coulis, smoothie ou cuisson. La d\u00e9cong\u00e9lation ramollit nettement la texture : la figue congel\u00e9e convient donc peu \u00e0 une d\u00e9gustation enti\u00e8re recherchant du croquant.<\/p>\n<h3>Danger de la figue : latex, fruit alt\u00e9r\u00e9, allergie et digestion<\/h3>\n<p>Le mot \u00ab danger \u00bb m\u00e9rite d&#8217;\u00eatre nuanc\u00e9 : le fruit m\u00fbr ne pr\u00e9sente pas de risque particulier. C&#8217;est le <strong>suc laiteux<\/strong> du figuier, ce latex blanc qui s&#8217;\u00e9coule parfois de la tige lors de la cueillette, qui est irritant pour la peau. Rincez-la et lavez-vous les mains en cas de contact. Ne consommez jamais une figue pr\u00e9sentant l&#8217;un de ces signes :<\/p>\n<ul>\n<li>moisissure visible<\/li>\n<li>odeur alcoolis\u00e9e ou franchement ferment\u00e9e<\/li>\n<li>chair anormalement visqueuse<\/li>\n<li>infestation d&#8217;insectes<\/li>\n<\/ul>\n<p>Dans ces cas-l\u00e0, jetez le fruit sans regret. Des r\u00e9actions allergiques restent possibles chez certaines personnes sensibles, tout comme des troubles digestifs, ballonnements ou effet laxatif, en cas de consommation excessive li\u00e9e \u00e0 la richesse en fibres. En cas de r\u00e9action marqu\u00e9e, un avis m\u00e9dical s&#8217;impose. Si votre digestion reste sensible apr\u00e8s un exc\u00e8s de fruits, mon article <a href=\"\/blog\/quel-miel-pour-estomac\/\">quel miel pour estomac<\/a> aborde la tol\u00e9rance digestive au quotidien.<\/p>\n<h2>Figue, formation du fruit et figue de Barbarie : ne pas confondre<\/h2>\n<h3>Comment se forme une figue ? Une inflorescence devenue fruit<\/h3>\n<p>Botaniquement, la figue de <strong>Ficus carica<\/strong> n&#8217;est pas un fruit classique mais une <strong>inflorescence charnue<\/strong> : \u00e0 l&#8217;int\u00e9rieur se nichent de nombreuses petites fleurs, devenant ensuite de minuscules ak\u00e8nes une fois m\u00fbres. Ce que l&#8217;on per\u00e7oit en bouche comme de petites \u00ab graines \u00bb croquantes correspond en r\u00e9alit\u00e9 \u00e0 ces ak\u00e8nes. Le figuier lui-m\u00eame peut atteindre environ 10 m\u00e8tres de hauteur<a href=\"https:\/\/fr.wikipedia.org\/wiki\/Figuier_commun\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"> selon Wikip\u00e9dia<\/a>, et sa long\u00e9vit\u00e9 a marqu\u00e9 l&#8217;histoire des jardins : Louis XIV aurait fait planter plus de 700 figuiers dans le potager du ch\u00e2teau de Versailles. Selon les vari\u00e9t\u00e9s, la pollinisation se fait par un insecte appel\u00e9 <strong>blastophage<\/strong>, ou bien le fruit se d\u00e9veloppe sans pollinisation, par un ph\u00e9nom\u00e8ne appel\u00e9 <strong>parth\u00e9nocarpie<\/strong>. Pas besoin d&#8217;aller plus loin en botanique pour profiter du fruit, mais \u00e7a explique pourquoi le vocabulaire courant et la r\u00e9alit\u00e9 scientifique divergent un peu.<\/p>\n<figure style=\"margin:24px 0; text-align:center;\"><img src=\"https:\/\/www.klapsolutions.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/schema-figue-commune-figue-de-barbarie.webp\" class=\"wp-image-849\" alt=\"Sch\u00e9ma comparatif figue commune et figue de Barbarie\" width=\"1200\" height=\"675\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" style=\"max-width:100%; height:auto; border-radius:6px;\" srcset=\"https:\/\/www.klapsolutions.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/schema-figue-commune-figue-de-barbarie.webp 1200w, https:\/\/www.klapsolutions.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/schema-figue-commune-figue-de-barbarie-980x551.webp 980w, https:\/\/www.klapsolutions.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/schema-figue-commune-figue-de-barbarie-480x270.webp 480w\" sizes=\"(min-width: 0px) and (max-width: 480px) 480px, (min-width: 481px) and (max-width: 980px) 980px, (min-width: 981px) 1200px, 100vw\" \/><figcaption style=\"margin-top:8px; font-size:0.9em; color:#666; font-style:italic;\">La figue commune et la figue de Barbarie sont deux fruits diff\u00e9rents, dont la pr\u00e9paration et les pr\u00e9cautions ne sont pas les m\u00eames.<\/figcaption><\/figure>\n<h3>Comment manger une figue de Barbarie sans se piquer<\/h3>\n<p>Attention \u00e0 ne pas confondre : la figue de Barbarie est le fruit d&#8217;un cactus, totalement diff\u00e9rent du figuier Ficus carica. Sa peau porte de minuscules \u00e9pines appel\u00e9es <strong>glochides<\/strong>, qui se plantent facilement si on la manipule \u00e0 mains nues. La marche \u00e0 suivre, dans l&#8217;ordre :<\/p>\n<ol>\n<li>porter des gants \u00e9pais ou utiliser une pince<\/li>\n<li>rincer ou brosser prudemment le fruit<\/li>\n<li>couper les deux extr\u00e9mit\u00e9s<\/li>\n<li>inciser la peau sur la longueur et l&#8217;\u00e9plucher enti\u00e8rement<\/li>\n<\/ol>\n<p>La chair et les p\u00e9pins se mangent ensuite normalement, \u00e0 la cuill\u00e8re ou en morceaux, mais la peau et les glochides ne s&#8217;avalent jamais. Pour visualiser le geste, une <a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=fPXtjalJZe0\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener\">vid\u00e9o d\u00e9di\u00e9e \u00e0 cette d\u00e9coupe<\/a> illustre bien la manipulation. En cas de glochide plant\u00e9e dans la peau ou l&#8217;\u0153il, consultez rapidement.<\/p>\n<h3>Le soir, les bienfaits et les limites d&#8217;une portion de figues<\/h3>\n<p>Manger des figues le soir n&#8217;apporte aucun b\u00e9n\u00e9fice particulier li\u00e9 \u00e0 l&#8217;horaire : tout d\u00e9pend de votre faim et de votre tol\u00e9rance digestive, en dessert ou en encas. La figue reste int\u00e9ressante pour son eau, ses fibres et ses min\u00e9raux comme le potassium, sans pour autant soigner quoi que ce soit ni remplacer un traitement. Gardez en t\u00eate que la figue s\u00e8che, bien plus concentr\u00e9e en sucres que la figue fra\u00eeche, se pr\u00eate davantage \u00e0 une petite poign\u00e9e qu&#8217;\u00e0 une consommation \u00e0 volont\u00e9.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Comment se mange une figue fra\u00eeche ? 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